看到過以下菜名的同學，請舉手～～
火爆腰花 Pork flower
四喜丸子 Four glad meat balls
木須肉 Wood mustache meat
醉蟹 Drunk crab
隨著國際化程度不斷提高，越來越多的餐館開始提供英文或中英文對照菜單。中餐文化博大精深，可惜美食未有其對應的英文“美名”。再者，中餐菜名一直沒有規范的翻譯方法，很多餐館老板將中文菜名直譯成英文，鬧出不少笑話。近日，北京市外辦出版了《美食譯苑——中文菜單英文譯法》為 2158種中餐菜式正名，讓我們一起看看這些菜的新英文名，以及名字從何而來吧！
以烹制方法為主，原料為輔的翻譯原則
<!--[if !supportLists]-->1. <!--[endif]-->菜肴的做法和主料做法(動詞過去分詞)+ 主料(名稱/形狀)
如：拌雙耳 Tossed Black and White Fungus
<!--[if !supportLists]-->2. <!--[endif]-->菜肴的做法、主料和配料 做法(動詞過去分詞) + 主料(名稱/形狀)+ 配料
如：豌豆辣牛肉Sautéed Spicy Beef and Green Peas
<!--[if !supportLists]-->3. <!--[endif]-->菜肴的做法、主料和湯汁 做法(動詞過去分詞) + 主料(名稱/形狀)+ with / in + 湯汁
如：川北涼粉 Tossed Clear Noodles with Chili Sauce
