在新概念2的第47課中，我們學到whisky這個詞，從自然拼讀就可以猜出它是威士忌的意思。其中比較有名的也是大家經常聽說的是蘇格蘭(Scotland)威士忌。
說到酒，大家知道的都有哪些呢？它們相對應的英文名稱又該怎么說呢？讓我們一起來探索吧！
Vodka [ˈvɒdkə] 伏特加
伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
Rum [rʌm] 朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。著名系列電影《海盜》中杰克船長經常喝的就是朗姆酒。
Brandy [ˈbrændi] 白蘭地
白蘭地的意思是“生命之水”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。
Sake [seɪk] 日本清酒
日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明。要想達到這一步，必須在儲存罐內添加定量活性炭，進行脫色作業。在灌裝的前后還有進行兩次低溫殺菌作業，方可瓶裝上市
Gin [dʒɪn] 琴酒
又稱“金酒”或“杜松子酒”琴酒的故鄉在荷蘭，它起源于1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調配而成，故有“雞尾酒的心臟”之稱。
Chinese spirits 白酒
白酒（Chinese spirits），又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。
Tequila [təˈki:lə] 龍舌蘭
龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為"墨西哥的靈魂"。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長12年，成熟后割下送至酒廠，再被割成兩半后泡洗24小時。然后榨出汁來，汁水加糖送入發酵柜中發酵兩天至兩天半，然后經兩次蒸餾制取而成。龍舌蘭是墨西哥國原生的酒品。
以上所講8種，都屬于烈酒(spirits)。總結為：
1.威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。
2.白酒的產地-中國。
3.白蘭地的產地-法國。
4.琴酒的產地-荷蘭。
5.朗姆酒的產地-古巴。
6.龍舌蘭的產地-墨西哥。
7.伏特加的產地-俄羅斯。
8.清酒的產地-日本。
下面再額外補充兩個：
Sangria [ˈsæŋgriə] 桑格利亞汽酒
一種派對飲料，源自于西班牙，算是西班牙的國酒，主要以葡萄酒做基酒，加于當季時令水果浸泡，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒勾兌而成。
Champagne [ʃæmˈpeɪn] 香檳
香檳酒素來有“酒中之王”、“勝利之酒”、“吉祥之酒”和“說服之酒”等美稱。在法國，葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業是三大支柱產業，而香檳酒又被稱為"酒中之王"，理由大致是：香檳酒起源于法國；在制法上，香檳酒是由優質白葡萄原酒再加糖，經過再次發酵才成為含氣的、口味更為優美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場合及時間飲用。
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