首頁(yè) 檳榔文化 湖南檳榔有什么特點(diǎn)?和臺灣檳榔、海南檳榔有什么區別?

湖南檳榔有什么特點(diǎn)?和臺灣檳榔、海南檳榔有什么區別?

湖南不產(chǎn)檳榔,臺灣和海南倒是多多的產(chǎn),但海南人不吃干的,他們吃青果。湖南人吃檳榔源于湘潭。湖南不產(chǎn)檳榔但很愛(ài)吃檳榔,請問(wèn)湖南檳榔有什么特點(diǎn)?和臺灣檳榔、海南檳榔有什么區別?

湖南不產(chǎn)檳榔,臺灣和海南倒是多多的產(chǎn),但海南人不吃干的,他們吃青果。湖南人吃檳榔源于湘潭。湖南不產(chǎn)檳榔但很愛(ài)吃檳榔,請問(wèn)湖南檳榔有什么特點(diǎn)?和臺灣檳榔、海南檳榔有什么區別?

湖南檳榔

在中國最常見(jiàn)的吃檳榔的地方有3個(gè)省份,海南、湖南和臺灣,但三地的檳榔風(fēng)俗卻各有不同。

海南檳榔

海南是我國檳榔主要產(chǎn)區,入冬是檳榔收獲季節。到海南來(lái)的游客除了領(lǐng)略寶島自然風(fēng)光外,還有不少引人入勝的風(fēng)俗人情,“客至敬檳榔”就是其一。海南人把檳榔當成奢侈品對待,都是用來(lái)招待貴重的客人的。

海南的生檳榔最獨特的在于它的藥效,檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養元素和有益物質(zhì),如脂肪、檳榔油、生物堿等成分。檳榔能下氣、消食、祛痰,所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。鮮食檳榔有一種“饑能使人飽,飽可使人饑”的奇妙效果,不僅如此,檳榔還有治青光眼、眼壓增高、驅蟲(chóng)等癥的效果。

湖南檳榔

枸杞檳榔

湖南人喜歡吃辣椒及腌制品,所以吃檳榔也是吃腌制過(guò)的。通常是從海南買(mǎi)回干果后,用清水洗凈,用開(kāi)水燙過(guò),噴上少量糖精水,或是其他甜味劑水,存放24小時(shí)左右,才可食用。食前用刀把檳榔剖成兩至四瓣,點(diǎn)上用石灰加飴糖熬成的鹵水,有的人還愛(ài)點(diǎn)上一滴桂子油,放入口中反復咀嚼,又甜又澀,芳香滿(mǎn)口,越嚼越有味。一口好檳榔能嚼得人面頰潮紅,滿(mǎn)口生津。正是檳榔的種種好處,讓湖南人自豪地把檳榔稱(chēng)作是中國的“植物口香糖”。很多外地人嚼上一口檳榔,十有八九會(huì )馬上吐出來(lái),并且會(huì )覺(jué)得呼吸困難、頭腦發(fā)熱,暈暈忽忽的??墒呛先苏窍矚g這個(gè)醉勁兒,就跟吃辣椒一樣,越辣越喜歡。在湖南人眼中,檳榔的味道是嚼出來(lái)的,越嚼越有味兒。

臺灣檳榔

檳榔古時(shí)在臺灣本來(lái)是原住民嗜食的食物,吃檳榔來(lái)御寒,一直被視為中下勞工階層的專(zhuān)屬。由于嚼檳榔產(chǎn)生的檳榔渣汁被吐得遍地都是,因而被中上階層認為不雅不潔,被視為社會(huì )底層百姓的食物。

臺灣檳榔與海南檳榔最大的差異之處是沒(méi)有包裹葉子,而且臺灣檳榔的產(chǎn)量比海南還要多。他們把采收后的檳榔,剝除果蒂和較老的部分,先取由彰化引進(jìn)的帶有胡椒香氣的荖葉,再攪勻石灰,用小刀涂少許在葉上,將之卷起。然后切開(kāi)檳榔,將已卷好的荖葉夾放在中間,與老藤、石灰、檳榔一起嚼食,嚼起來(lái)臉頰紅潤,全身暖洋洋的,如同喝了一杯小酒。因此,在臺灣吃檳榔者不僅限于青年男女,就連已無(wú)牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過(guò)癮。

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